O schimbare radicală de viață
În centrul Sardiniei, trei prieteni au făcut un pas îndrăzneț: au renunțat la agitația marilor orașe și s-au mutat la o fermă. Aici, pe malul lacului San Sebastiano, au deschis un restaurant în aer liber, unde mesele se prelungesc până după miezul nopții, într-un cadru natural deosebit.
Gătitul la foc, aproape de natură
Localul funcționează de la jumătatea lui august, doar trei seri pe săptămână. Conceptul se bazează pe apropierea de natură, pe ingrediente locale și pe metode simple de preparare. Focul este elementul central: preparatele sunt gătite direct pe jar sau lângă flăcări, iar clienții se bucură de mâncare în aer liber, cu priveliștea rurală în față.
Un proiect care crește
Pentru cei trei fondatori, restaurantul este doar începutul. Ei intenționează să extindă activitatea fermei, incluzând producția agricolă, cultivarea ciupercilor și realizarea de produse alimentare proprii. Pe termen lung, vor să amenajeze și spații de cazare, transformând locul într-o destinație unde gastronomia, agricultura și turismul rural se împletesc armonios.
